Bai Mu Dan White Peony #2
Wäiss Peony, och bekannt mam traditionellen Numm Bai Mu Dan, ass e populäre Stil vu wäisse Téi aus jonken Téiblieder a sëlwerglänzende onopgemaache Bliederknospe.Wäiss Peonystaamt vu Fuding an der chinesescher Fujian Provënz.Awer wat nach méi interessant ass, ass datt de Fujian den Urspronk vun all wäissen Téi ass, an et produzéiert nach ëmmer e puer vun de beschten an héchste Qualitéitswäiss Téi.
Och bekannt als Pai Mu Tan oder Bai Mu Dan, White Peony ass e séissen, mëllen chinesesche Téi aus onopgemaachten Téi Knospe, souwéi déi zwee neiste Blieder fir ze sprëtzen.D'frësch gesammelt Blat ass erlaabt an der Sonn ze dréchen.Déi natierlech Oxidatioun déi stattfënnt während dëser Verzweiflung gëtt White Peony schéin, pluche Aromen.D'Nues ass waarm, floral a räich wéi Uebstbléien.De Likör ass gëllen an hell.Propper, succulent Blummen-Uebst Aroma, Melon Séissegkeet, en Touch vu sanft Savoriness a gerundeten Mondgefill.Wann Dir Är Exploratioun vu wäissen Téi ufänkt, oder souguer nëmmen Téi am Allgemengen, wäert eise White Peony Téi eng wonnerbar Aféierung déngen.
Déi am mannsten veraarbecht vun all Téi, wäiss Téi ginn no de klenge wäisse oder sëlweren Hoer op der Téi Knospe benannt wéi se sech um Tipp vum Schéiss entwéckelt.Eemol gepléckt, ginn d'Knospe an d'Blieder einfach op grouss Decken an der Sonn geluecht fir natierlech ze verschwannen an dréchen.
Am Géigesaz zu Silver Needle Téi gëtt dësen Téi méi spéit an der Saison gepléckt an ass eng Mëschung aus Knospe a grousse Blat klasséiert als Bai Mu Dan (White Peony), obwuel béid aus der selwechter Planzvarietéit produzéiert ginn, den Da Bai.
Dësen Téi produzéiert e liicht an erfrëschende Likör, awer mat engem liicht fruuchtege Charakter wéi Dir mat engem Silver Needle wäisse Téi fannt.
Wäiss Téi ｜Fujian ｜ Semi-Fermentatioun ｜ Fréijoer a Summer
