China Téi China Yellow Téi
Giel Téi, och bekannt als huángchá op Chinesesch, ass e liicht fermentéierten Téi eenzegaarteg fir China.Eng selten an deier Varietéit vun Téi, gielen Téi huet an de leschte Joeren ëmmer méi Popularitéit gewonnen wéinst sengem leckeren, seidege Goût.Am Verglach mat aner Zorte vun Téi, giel Téi gouf vill manner studéiert.Wéi och ëmmer, rezent Fuerschung iwwer giel Téi suggeréiert datt et vill bemierkenswäert Gesondheetsvirdeeler huet.
Giel Téi gëtt op eng ähnlech Aart a Weis wéi gréngen Téi produzéiert, well se souwuel verwinnt a fixéiert sinn, awer giel Téi erfuerdert en zousätzleche Schrëtt.Eng eenzegaarteg Prozedur genannt "versiegelt Yellowing" ass e Prozess, duerch deen den Téi encaséiert an gedämpft gëtt.Dësen zousätzleche Schrëtt hëlleft de charakteristesche Gräsergeroch, deen mam gréngen Téi assoziéiert ass, ze läschen, an erlaabt de gielen Téi mat engem méi luesen Taux ze oxidéieren, wat e schéinen, mëllen Geschmaach an definéierend Faarf produzéiert.
Giel Téi ass déi mannst bekannt Aart vun de richtegen Téi.Et ass schwéier ausserhalb vu China ze fannen, sou datt et e wierklech erfreeleche rare Téi ass.Déi meescht Téi Ubidder bidden kee gielen Téi wéinst senger Raritéit.Wéi och ëmmer, e puer qualitativ héichwäerteg Marken oder Nischen Téi Ubidder kënnen e puer Varietéiten ubidden.
Giel Téi kënnt aus de Blieder vun der Camellia sinensis Planz.D'Blieder vun dëser Téiplanz ginn och benotzt fir wäissen Téi, gréngen Téi, Oolong Téi, Pu-erh Téi a schwaarzen Téi ze maachen.Giel Téi gëtt bal exklusiv a China produzéiert.
D'Produktioun vu gielen Téi ass ähnlech wéi gréngen Téi, ausser datt et en zousätzleche Schrëtt erfëllt.Déi jonk Blieder ginn aus der Téiplanz gesammelt, verwinnt, gewalzt a gedréchent fir Oxidatioun ze vermeiden.Wärend dem Trocknungsprozess ginn déi giel Téiblieder ëmgeleet an gedämpft.
Dëse Trocknungsprozess ass méi lues wéi d'Methode fir gréngen Téi ze produzéieren.D'Resultat ass en Téi deen e méi mëllen Aroma bitt wéi dee vu gréngen Téi.D'Blieder ginn och eng hellgiel Faarf, léinen dem Numm vun dësem Téi.Dëse luesen Trocknungsprozess eliminéiert och de gräisseg Geschmaach an de Geroch, dee mat Standard gréngen Téi assoziéiert.
Gelen Téi ｜Anhui｜ Komplett Fermentatioun ｜ Summer an Hierscht
