Raw Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea#2
All Puerh Téi kënnt aus der Yunnan Provënz, eng bemierkenswäert Plaz am Südweste vu China.Puerh Téi gëtt gepickt, verdrängt (fir den Téi ze oxidéieren an ze dehydréieren), frittéiert (fir gréng Enzymen ëmzebréngen, déi den Téi bitter maachen an d'Oxidatioun ze stoppen), gewalzt (fir d'Zellen ofzebriechen an déi bannescht Essenz vum Téi auszesetzen), a schliisslech Sonn-gedréchent.Wann den Téi dann natiirlech fermentéiert gëtt, a Verbindung mat den endlosen Mikroben dran, nenne mir et "sheng" oder "raw" Puerh.Wann den Téi dann gestapelt a mat Waasser gesprëtzt gëtt, mat Thermaldecken bedeckt a gedréint, fir et kënschtlech ze fermentéieren, nenne mir et "shou" oder "reift" Puerh.cous Geschmaach an enveloppéieren en agreabele Nogeschmaach.
Sheng Puerh ass biologesch ganz ähnlech wéi modern gréngen Téi.Et presentéiert vegetativ a fruuchteg Aromen an Aromen.Am Géigesaz zu Ripe (Shou) Puerh huet et keen Äerd- oder Pilzgeschmaach.Dëst ass en Téi deen e Gesiicht vu Batterkeet an Astringenz presentéiere kann, déi séier an eng natierlech Séissheet entkommt.
Historesch ass Sheng Puerh allgemeng no extensiv Fermentatioun (15+ Joer) verbraucht ginn, déi geschitt wéinst natierleche mikrobiellen / Pilzwachstum am gepressten Téi iwwer Zäit.D'Zäit Sheng Puerh hëlt fir Reifung z'erreechen ass héich ofhängeg vun der Lagerplaz, Dichtheet vum gepresste Material, Temperatur a Fiichtegkeet.Mat adäquate Produktioun an Alterung ass den natierleche Pilzwachstum ganz gutt fir eis Gesondheet.A modernen Begrëffer kënne mir soen datt e gutt alen a fermentéierten Téi Pro-Biotik huet, déi fir eisen Verdauungssystem an d'Gesamtkierperkonstitutioun profitabel sinn.
En alen Sheng Puerh huet dacks Äerd / Holz / Kamfer Notizen, ass séiss, huet en Agarwood / Chen Xiang Geroch, a ka ganz erwiermt wann se verbraucht gëtt.Authentesch, héichqualitativ eeler Sheng Puerh (25+ Joer al) ass grouss Zomme Sue wäert, a gëtt gesammelt, auktioun, geschenkt, etc. e puer Joer).An dëser Form wäert den Téi éischter méi bitter / astringent sinn wéi säin alen Amtskolleg, an de Goûtprofil wäert méi vegetativ a fruuchteg sinn.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ No Fermentatioun ｜ Fréijoer, Summer an Hierscht
