Wann et ëm schwarzen Téiqualitéite kënnt, sollten Téiliebhaber, déi dacks a professionnelle Téigeschäfter späicheren, net onbekannt sinn: si bezéie sech op d'Wierder wéi OP, BOP, FOP, TGFOP, asw., déi normalerweis den Numm vum produzéieren. Regioun;e bëssen Unerkennung an eng gutt Iddi wat Dir am Kapp hutt, wäert Iech méi oder manner bequem fillen wann Dir Téi kaaft.
Et ass derwäert ze bemierken datt sou Begrëffer meeschtens op eenzel Hierkonft schwaarzen Téi fonnt ginn, déi net gemëscht sinn (dat heescht datt se mat verschiddenen Hierkonft, Saisonen a souguer Téiarten gemëscht ginn) a vun der "orthodoxer" traditioneller schwaarzer Téiproduktioun gemaach ginn. Method.Op der leschter Etapp vun der Produktioun gëtt den Téi duerch e spezielle Sifter "gradéiert", an d'Qualitéite vum schwaarzen Téi ënnerscheeden also.
All Grad gëtt meeschtens duerch ee grousse Buschtaf mat senger eegener Bedeitung vertrueden, wéi P: Pekoe, O: Orange, B: Broken, F: Blummeg, G: Golden, T: Tippy ......, etc., déi matenee verbonne sinn fir verschidde Graden a Bedeitungen ze bilden.
Orange ass net orange, Pekoe ass net wäiss Hoer
Op den éischte Bléck schéngt et net komplizéiert ze sinn, awer duerch d'Gesamtentwécklung am Laf vun der Zäit hunn d'Schichten sech no an no multiplizéieren an ëmmer méi komplizéiert ginn, mat der Basis "OP" a méi héich, spéider zu esou laang an konfus Wuert wéi "SFFTGFOP1".
Wat méi ass, et gëtt eng falsch Interpretatioun a falsch Iwwersetzung vum Wuertbedeitung verursaacht duerch d'Interferenz.Zum Beispill gëtt de meescht Basisniveau vun "OP, Orange Pekoe" dacks gezwongen interpretéiert oder iwwersat als "Willow Orange Pekoe" oder "Orange Blossom Pekoe" - dëst ass tatsächlech e ganz einfach Mëssverständnis ... déi fréi Deeg wou d'Wëssen vum schwaarzen Téi nach net populär war.E puer Téilëschten, Téiverpackungen a souguer Téibicher géife souguer OP Grad Téi als wäiss Hoer Téi mat orange Doft verwiesselen, wat d'Leit fir eng Zäit laachen a kräischen.
Streng geschwat ass d'Wuert "Pekoe" aus dem chinesesche Téi "Bai Hao" entstanen, wat op den dichten Wuesstum vu feinen Hoer op de jonke Knospe vun Téiblieder bezitt;awer, tatsächlech, am Beräich vun schwaarz Téi, et ass offensichtlech net méi Zesummenhang mat "Bai Hao".D'Wuert "Orange" gouf ursprénglech gesot fir déi orange Faarf oder Glanz op de gepickten Téiblieder ze beschreiwen, awer gouf spéider e Rankingswuert an huet näischt mat Orange ze dinn.
Zousätzlech ass en anere Mythos, deen an de leschte Joeren ëmmer méi heefeg ass, d'Verwirrung vun Téi-Grad mat Téi-Deeler a Picking Qualitéit;e puer befestigen souguer Téiblattdiagrammer, a gleewen datt "dat drëtt erausgewielten Blat als P klasséiert ass, dat zweet erausgepickt Blat ass als OP klasséiert, an dat éischt erausgewielt Blat ass als FOP bewäert ......".
Tatsächlech, laut de Resultater vun de Feldvisiten an den Immobilien an Téifabriken, baséiert d'Picking vum schwaarzen Téi ëmmer op engem Kär vun zwee Blieder, bis zu dräi Blieder als Standard, an de Grad gëtt eréischt no der Finale Grad Prozedur bestëmmt , wat d'Gréisst, den Zoustand an d'Feinheet vum fäerdegen Téi duerstellt no Screening a Gradéierung, an huet näischt mam Picking-Deel ze dinn.
D'gemeinsame Qualitéite ginn hei wéi follegt opgelëscht
Schwaarzen Téi Qualitéiten op ee Bléck
OP: Orange Pekoe.
BOP: Broken Orange Pekoe.
BOPF: Broken Orange Pekoe Fannings.
FOP: Blummen Orange Pekoe.
FBOP: Blummen Broken Orange Pekoe.
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
FTGFOP: Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
SFTGFOP: Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
Nieft den englesche Buschtawen gëtt et heiansdo d'Nummer "1", wéi SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, dat heescht den Topgrad an der Klass.
Zousätzlech zu den uewe genannte Graden, gesitt Dir heiansdo d'Wierder "Fanning" (fein Téi), "Stëbs" (Puddertéi) asw. op der Maartplaz vun de südasiateschen Länner als Wee fir deeglech Mëllech Téi ze kachen, a si manner heefeg an anere Länner.
Gëeegent fir d'Material, gëeegent fir d'Plaz
Donieft muss ëmmer erëm betount ginn, datt et heiansdo net onbedéngt eng absolut Relatioun tëscht dem Qualitéitslabel an der Qualitéit vum Téi gëtt - obwuel et dacks am Geck gesot gëtt, wat méi englesch Buschtawen, wat méi deier ...... mä dat ass och net inévitabel;et hänkt haaptsächlech vun der Produktiounsberäich an de Charakteristiken vum Téi of, wéi och wéi eng Zort Goût Dir gär hutt a wéi eng Braumethod Dir wëllt benotzen.Methode vum Brauen.
Zum Beispill, Ceylon's UVA schwaarzen Téi, well de Schwéierpunkt op de räichen a staarken Aroma ass, besonnesch wann Dir e staark genuch Mëllech Téi braue wëllt, muss et fein zerdréckt BOP;dofir, déi grouss Leaf Schouljoer ass ganz seelen, an der allgemeng Evaluatioun an Präis sinn net esou héich wéi de BOP an BOPF Qualitéiten.
Zousätzlech, obwuel d'Bewäertungssystem vu schwaarzen Téi allgemeng weltwäit allgemeng ass, net all Land an Hierkonft huet sou eng Varietéit vu Gradéierung wéi uewen ernimmt.Zum Beispill, Ceylon Téi, deen haaptsächlech bekannt ass fir säi zerdréckten schwaarzen Téi, huet dacks nëmmen BOP, BOPF a bis OP a FOP Gradéierung.China ass bekannt fir säi Kung Fu schwaarzen Téi, also wann d'Saachen direkt vun der Hierkonft verkaaft ginn, hunn déi meescht vun hinnen net sou eng Klassifikatioun.
Wéi fir Indien, obwuel et d'Welt d'Origine vun de meeschte Ënnerdeelung vun der am meeschte detailléiert ass, awer interessant, wann den Darjeeling Hierkonft direkt op d'Immobilie fir Téi ze froen an ze kafen, wäert fannen datt och wann den Téi Top ass, déi héchst ass nëmmen op FTGFOP1 markéiert;wat d'Spëtzt vum "S (Super)" Wuert ugeet, ass et net bis an de Kalkutta Auktiounsmaart erakomm ass, vun de lokalen Auktioune fir ze addéieren.
Wat eis Taiwan schwaarzen Téi ugeet, wéinst der Form vun der Téiproduktioun, déi aus de fréie Deeg vun der japanescher Herrschaft ierflecher ass, dofir, an der Géigend vu Yuchi, Nantou, wann de schwaarzen Téi an der Yuchi Branch vum Taiwan Tea Improvement Farm an d'Riyue Old Tea Factory, déi eng méi laang Geschicht hunn an déi traditionell Ausrüstung a Konzepter verfollegen, heiansdo gesitt Dir nach ëmmer d'Téi Modeller wéi BOP, FOP, OP, etc.
Wéi och ëmmer, an de leschte Jorzéngt ass Taiwan schwaarzen Téi graduell an de Mainstream vum ganze Blat Téi geplënnert ouni ze schneiden, besonnesch no der Bléi vu klenge Blat schwaarzen Téi, deen dat traditionellt Oolong Téi Making Konzept integréiert, gradéierten Téi ass nach méi rar.
Post Zäit: Februar-27-2023