Wann gréngen Téi den Image Ambassadeur vun ostasiatesche Getränker ass, dann huet schwaarzen Téi iwwer d'Welt verbreet.Vu China bis Südostasien, Nordamerika an Afrika kann e schwaarzen Téi dacks gesi ginn.Dësen Téi, deen duerch Zoufall gebuer gouf, ass en internationale Getränk mat der Populariséierung vum Téiwëssen ginn.
E gescheitert Erfolleg
Am spéiden Ming a fréie Qing Dynastie ass eng Arméi duerch Tongmu Village, Wuyi, Fujian, an huet déi lokal Téifabréck besat.D'Zaldoten hu keng Plaz fir ze schlofen, sou datt si an der fräier Loft op den Téiblieder geschlof hunn, déi an der Téifabréck um Buedem gestapelt waren.Dës "inferior Téi" ginn gedréchent a gebrout a verkaaft zu niddrege Präisser.D'Teeblieder strahlen e staarken Pinienaroma aus.
D'Awunner wëssen datt dëst gréngen Téi ass deen net fäerdeg bruecht huet, a kee wëll et kafen an drénken.Si hu sech vläicht net virgestallt, datt bannent e puer Joer dëse gescheiterten Téi op der ganzer Welt populär géif ginn an ee vun den Haaptwueren vum Aussenhandel vun der Qing Dynastie ginn.Säin Numm ass schwaarzen Téi.
Vill europäesch Téie, déi mir elo gesinn, baséieren op schwaarzen Téi, awer tatsächlech, als éischt Land fir Téi mat China op enger grousser Skala ze handelen, hunn d'Briten och e laange Prozess gemaach fir schwaarzen Téi z'akzeptéieren.Wéi Téi duerch d'hollännesch Ostindien Company an Europa agefouert gouf, haten d'Briten kee Recht fir a Südostasien ze regéieren, sou datt se Téi vun den Hollänner hu missen kafen.Dëst mysteriéis Blat aus dem Osten ass zu engem extrem wäertvollt Luxus an de Beschreiwunge vun europäesche Reesender ginn.Et kann Krankheeten heelen, d'Alterung verzögeren, a gläichzäiteg d'Zivilisatioun, d'Fräizäit an d'Erliichterung symboliséieren.Zousätzlech ass d'Planzung an d'Produktiounstechnologie vum Téi als en héije Staatsgeheimnis vun de chinesesche Dynastien ugesinn.Nieft de fäerdegen Téi vun den Händler ze kréien, hunn d'Europäer datselwecht Wëssen iwwer Téi Rohmaterial, Planzungsplazen, Aarte, etc. Ech weess et net.Den Téi aus China importéiert war extrem limitéiert.Am 16. a 17. Joerhonnert hunn d'Portugisen gewielt Téi aus Japan z'importéieren.Wéi och ëmmer, no dem Toyotomi Hideyoshi senger Vernichtungskampagne, goufen eng grouss Zuel vun europäesche Chrëschten a Japan massakréiert, an den Téihandel gouf bal ënnerbrach.
Am Joer 1650 war de Präis vun 1 Pond Téi an England ongeféier 6-10 Pond, ëmgerechent an den haitegen Präis, et war gläichwäerteg mat 500-850 Pond, dat heescht, de bëllegsten Téi a Groussbritannien gouf deemools wahrscheinlech um verkaaft. d'Äquivalent vun 4,000 Yuan haut / Catty Präis.Dëst ass och d'Resultat vum Réckgang vun den Téipräisser wéi den Handelsvolumen eropgeet.Et war net bis 1689 datt d'britesch Ostindien Company offiziell d'Qing Regierung kontaktéiert huet an Téi am bulk aus offiziellen Kanäl importéiert huet, an de Präis vum briteschen Téi ass ënner 1 Pound gefall.Wéi och ëmmer, fir den Téi, deen aus China importéiert ass, sinn d'Briten ëmmer duerch d'Qualitéitsprobleemer verwiesselt, a fille ëmmer datt d'Qualitéit vum chinesesche Téi net besonnesch stabil ass.
Am Joer 1717 huet den Thomas Twinings (de Grënner vun der haiteger Mark TWININGS) den éischten Téizëmmer zu London opgemaach.Seng geschäftlech Zauberwaff ass verschidden Aarte vu gemëschten Téi aféieren.Wat de Grond ugeet fir gemëschten Téi ze kreéieren, ass et well de Goût vu verschiddenen Téie staark variéiert.Dem TWININGS säin Enkel huet säi Grousspapp seng Method eemol erkläert: "Wann Dir zwanzeg Këschte Téi eraushuelt an den Téi suergfälteg schmaacht, da wäert hien feststellen datt all Këscht en anere Goût huet: déi eng si staark an astringent, déi aner si liicht a flaach ... Duerch d'Mëschung a passenden Téi aus verschiddene Këschte, kënne mir eng Mëschung kréien déi méi schmaacht wéi all eenzel Këscht.Plus, dëst ass deen eenzege Wee fir konsequent Qualitéit ze garantéieren.Déi britesch Séifuerer hunn gläichzäiteg och an hiren eegene Erfarungsrekorder festgehalen datt se wachlech sollte sinn wann se mat chinesesche Geschäftsleit handelen.E puer Téi si schwaarz a Faarf, a si kënnen op ee Bléck soen datt se net gutt Téi sinn.Awer tatsächlech ass dës Zort Téi héchstwahrscheinlech schwaarzen Téi produzéiert a China.
Eréischt méi spéit woussten d'Briten datt schwaarzen Téi anescht war wéi gréngen Téi, wat d'Interesse fir schwaarzen Téi erwächt huet.Nodeem hien vun enger Rees a China zréckkoum, huet de britesche Paschtouer John Overton d'Briten virgestallt datt et dräi Zorte Téi a China gëtt: Wuyi Téi, Songluo Téi a Kuch Téi, dorënner de Wuyi Téi als éischt vun de Chinesen respektéiert gëtt.Vun dësem hunn d'Briten ugefaang.
Wéi och ëmmer, wéinst dem absolute Geheimnis vun der Qing Regierung vum Téiwëssen, woussten déi meescht Briten net datt den Ënnerscheed tëscht verschiddenen Téiarten duerch d'Veraarbechtung verursaacht gouf, a falsch gegleeft datt et getrennte gréngen Téibäume, schwaarzen Téibeem, asw. .
Schwaarz Téi Veraarbechtung a lokal Kultur
Am schwaarzen Téiproduktiounsprozess sinn déi méi wichteg Linken d'Verschwannen a Fermentatioun.Den Zweck vun der Verzweiflung ass d'Feuchtigkeit, déi an den Téiblieder enthale sinn, opléisen.Et ginn dräi Haaptmethoden: Sonneliicht verschwonnen, Indoor natierlech Verschwannen an Heizung.Modern schwaarz Téi Produktioun baséiert meeschtens op der leschter Method.De Fermentatiounsprozess ass d'Theaflavinen, Thearubigins an aner Komponenten, déi an den Téiblieder enthale sinn, erauszezwéngen, dofir wäert schwaarzen Téi donkelrout erschéngen.No der Produktioun Prozess an Téi Material, Leit benotzt schwaarz Téi an dräi Zorte opzedeelen, déi sinn Souchong schwaarz Téi, Gongfu schwaarz Téi a roude zerdréckt Téi.Et sollt erwähnt ginn datt vill Leit Gongfu Black Tea als "Kung Fu Black Tea" schreiwen.Tatsächlech sinn d'Bedeitunge vun deenen zwee net konsequent, an d'Aussprooch vu "Kung Fu" an "Kung Fu" am südlechen Hokkien Dialekt sinn och anescht.De richtege Schreifweis sollt "Gongfu Black Tea" sinn.
Confucian schwaarzen Téi a schwaarze gebrochenen Téi sinn allgemeng Exporter, mat deem Leschten meeschtens an Teepäck benotzt ginn.Als bulk Téi fir Export, schwaarz Téi betraff net nëmmen d'Vereenegt Kinnekräich am 19. Joerhonnert.Zënter datt Yongzheng am fënneften Joer e Vertrag mat Tsarist Russland ënnerschriwwen huet, huet China ugefaang mat Russland ze handelen, a schwaarzen Téi gouf a Russland agefouert.Fir d'Russen, déi an der kaler Zone liewen, ass schwaarzen Téi en idealen Erwiermungsdrink.Am Géigesaz zu de Briten drénken d'Russen gär staarken Téi, a si addéiere Gebeess, Zitrouneschnëss, Brandy oder Rum zu groussen Dosen schwaarzen Téi fir ze passen Brout, Scones an aner Snacks kënne bal als Iessen déngen.
D'Art a Weis wéi d'Fransousen schwaarzen Téi drénken ass ähnlech wéi déi a Groussbritannien.Si konzentréieren op e Gefill vu Fräizäit.Si addéieren Mëllech, Zocker oder Eeër op schwaarzen Téi, halen Téi Parteien doheem a preparéieren gebakene Desserts.Indianer mussen bal eng Taass Mëllech Téi aus schwaarzen Téi nom Iessen drénken.D'Methode fir et ze maachen ass och ganz eenzegaarteg.Setzt schwaarzen Téi, Mëllech, Nelken a Kardamom zesummen an engem Dëppe fir ze kachen, a gitt dann d'Ingredienten aus fir dës Zort Téi ze maachen.E Getränk genannt "Masala Téi".
Den ideale Match tëscht schwaarzen Téi a verschiddene Rohmaterialien mécht et populär op der ganzer Welt.Am 19. Joerhonnert, fir d'Versuergung vu schwaarzen Téi ze garantéieren, hunn d'Briten d'Kolonien aktiv encouragéiert fir Téi ze wuessen, an hunn ugefaang Téi Drénkkultur an aner Regiounen zesumme mam Goldrush ze förderen.Um Enn vum 19. Joerhonnert goufen Australien an Neiséiland d'Länner mat dem gréissten Téikonsum pro Kapp.Wat d'Plantatiounsplazen ugeet, nieft Indien a Ceylon ze encouragéieren fir mateneen a schwaarzen Téi Planzung ze konkurréiere, hunn d'Briten och Téiplantagen an afrikanesche Länner opgemaach, déi representativst vun deenen Kenia ass.No engem Joerhonnert vun der Entwécklung ass Kenia haut den drëttgréisste Produzent vu schwaarzen Téi op der Welt ginn.Wéi och ëmmer, wéinst dem limitéierten Buedem a klimatesche Konditiounen ass d'Qualitéit vum Kenianesche schwaarzen Téi net ideal.Och wann d'Ausgab enorm ass, kann de gréissten Deel nëmme fir Téibeutel benotzt ginn.Matière première.
Mat der steigender Welle vu schwaarzen Téi Planzung, wéi hir eege Mark ze grënnen ass eng Saach fir schwaarzen Téi Händler ginn fir schwéier ze denken.An deem Sënn war de Gewënner vum Joer ouni Zweiwel de Lipton.Et gëtt gesot datt Lipton e Fanatiker ass deen 24 Stonnen den Dag schwarzen Téi Promotioun konzipéiert.Eemol ass de Frachtschëff, op deem Lipton war, zerbrach, an de Kapitän huet de Passagéier gesot, eng Fracht an d'Mier ze geheien.De Lipton huet direkt säi Wëllen ausgedréckt, all säi schwaarzen Téi ewech ze geheien.Ier hien d'Këschte mat schwaarzen Téi ewechgeheien, huet hien den Numm vun der Lipton Firma op all Këscht geschriwwen.Dës Këschte, déi an d'Mier geworf gi sinn, sinn op d'arabesch Hallefinsel laanscht d'Ozeanstroum geflunn, an d'Araber, déi se op der Plage opgeholl hunn, sinn direkt verléift mam Getränk nodeems se se gebraucht hunn.Lipton koum den arabesche Maart mat bal null Investitiounen.Vu datt de Lipton selwer e Master-Braggart wéi och e Meeschter vun der Reklamm ass, ass d'Wahrheet vun der Geschicht, déi hien erzielt huet, nach net bewisen.Wéi och ëmmer, déi hefteg Konkurrenz a Konkurrenz vum schwaarzen Téi op der Welt kann dovunner gesi ginn.
Meng Aart
Keemun Kungfu, Lapsang Souchong, Jinjunmei, Yunnan Ancient Tree Black Tea
Souchong schwaarzen Téi
Souchong heescht datt d'Zuel knapp ass, an den eenzegaartege Prozess ass de roude Pot ze passéieren.Duerch dëse Prozess gëtt d'Fermentatioun vun den Téiblieder gestoppt, fir den Aroma vun den Téiblieder z'erhalen.Dëse Prozess erfuerdert datt wann d'Temperatur vum Eisen Dëppe d'Ufuerderung erreecht, am Dëppe mat zwou Hänn réieren.D'Zäit muss richteg kontrolléiert ginn.Ze laang oder ze kuerz wäert d'Qualitéit vum Téi eescht beaflossen.
https://www.loopteas.com/black-tea-lapsang-souchong-china-teas-product/
Gongfu schwaarzen Téi
D'Haaptkategorie vum chinesesche schwaarzen Téi.Als éischt gëtt de Waassergehalt vun den Téiblieder op ënner 60% reduzéiert duerch d'Verzweiflung, an dann ginn déi dräi Prozesser vu Walzen, Fermentatioun an Trocknen duerchgefouert.Während der Fermentatioun muss de Fermentatiounsraum däischter beliicht ginn an d'Temperatur ass gëeegent, a schliisslech gëtt d'Qualitéit vun den Téiblieder duerch raffinéiert Veraarbechtung ausgewielt.
https://www.loopteas.com/china-black-tea-gong-fu-black-tea-product/
CTC
Kneaden a Schneiden ersetzt d'Knéien am Produktiounsprozess vun den éischten zwou Zorte vu schwaarzen Téi.Wéinst den Ënnerscheeder an der manueller, mechanescher, Knead- a Schneidmethoden sinn d'Qualitéit an d'Erscheinung vun de produzéierte Produkter ganz anescht.Rout zerquetscht Téi gëtt normalerweis als Rohmaterial fir Téi Poschen a Mëllech Téi benotzt.
https://www.loopteas.com/high-quality-china-teas-black-tea-ctc-product/
Jin Junmei
●Origine: Wuyi Mountain, Fujian
●Zopp Faarf: gëllen giel
●Aroma: Composite interweaving
Den neien Téi, deen am Joer 2005 erstallt gouf, ass en héichwäertege schwaarzen Téi a muss aus de Knospe vun alpine Téibam gemaach ginn.Et gi vill Imitatiounen, an déi authentesch dréchen Téi giel, schwaarz a Gold sinn dräifaarweg, awer net eng eenzeg gëllen Faarf.
Lapsang Souchong
●Origine: Wuyi Mountain, Fujian
●Zopp Faarf: rout brillant
●Aroma: Pinien Aroma
Wéinst der Notzung vu lokalt produzéierte Pinienholz fir ze fëmmen an ze braten, wäert de Lapsang Souchong en eenzegaartegen Harz oder Longan Doft hunn.Normalerweis ass déi éischt Bubble Pinien Aroma, an no zwou oder dräi Blasen fänkt de Longan Doft eraus.
Tanyang Kungfu
●Origine: Fu'an, Fujian
●Zopp Faarf: rout brillant
●Aroma: Elegant
E wichtegt Exportprodukt wärend der Qing Dynastie, et gouf eemol den designéierten Téi fir d'britesch kinneklech Famill, a generéiert all Joer Millioune Taels vu Sëlwer am Auslandsaustausch fir d'Qing Dynastie.Awer et huet e klenge Ruff a China, an huet souguer an de 1970er op gréngen Téi geännert.
Post Zäit: Februar-10-2023