Yunnan Dianhong Black Téi CTC Loose Leaf

CTC Téi bezitt sech tatsächlech op eng Method fir schwaarzen Téi ze veraarbecht.Benannt fir de Prozess, "zerdrécken, räissen, krullen" (an heiansdo "geschnidden, räissen, krullen" genannt) an deem schwaarzen Téiblieder duerch eng Serie vun zylindresche Roller lafen.D'Roller hunn Honnerte vu scharfen Zänn, déi d'Blieder zerbriechen, räissen a krullen.D'Roller produzéieren kleng, haart Pellets aus Téi.Dës CTC-Methode ass anescht wéi d'Standard Téifabrikatioun, an där d'Téiblieder einfach a Sträifen gewalzt ginn.Téi gemaach iwwer dës Method gëtt CTC Téi genannt (an heiansdo als Mamri Téi bekannt).De fäerdege Produkt resultéiert an Téi gutt gëeegent fir Téi Poschen, ass staark aromatiséiert, a séier ze infuséieren.

Allgemeng steift CTC méi staark an huet méi eng Tendenz bitter ze sinn, während orthodox Téie méi héich Qualitéit sinn, manner wahrscheinlech bitter sinn, a méi subtile a multi-layered Goûten enthalen wéi CTC Téi.

Orthodox Téi ginn normalerweis mat der Hand gesammelt a veraarbecht fir intakt, ganz Blieder ze kréien-kleng, jonk Téi Blieder aus de Spëtze vun der Téi Busch gepléckt-mä kann och mat Maschinn recoltéiert a veraarbecht ginn.Wann Dir plangt e puer Masala Chai (gewierzte Téi) ze maachen, fänkt definitiv mat engem CTC Téi un.Wéi och ëmmer, wann Dir Äre schwaarzen Téi direkt drénkt oder mat just e Séisser oder Zitroun, da fänkt mat engem orthodoxen Téi un.

Prinzipiell ass CTC Maschinn veraarbecht a voll oxidéiert (schwaarz) Téi.CTC Téi tendéiert manner deier a manner Qualitéit ze sinn wéi orthodoxe Téi.CTC Téi tendéieren als Mëschunge vun Téiblieder, déi aus méi wéi enger Plantatioun wärend der éischter gesammelt ginn"flüchten"(Ernte).Dëst mécht hire Goût zimlech konsequent vun enger Partie op déi aner.Wéi och ëmmer, wann den Téi am Ufank vum Prozess gutt Qualitéit ass, wäert den CTC Téi um Enn vum Prozess gutt Qualitéit sinn.

Schwaarzen Téi ｜ Yunnan ｜ Komplett Fermentatioun ｜ Fréijoer a Summer