Selten schwaarzen Téi Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei heescht Red Plum vum Jiu Qu, a gëtt "Red Plum" genannt, well d'Teesuppe e schéine roude ass an de Goût an den Aroma vum Téi un Plum Fruucht erënnert.Et gëtt och en décke Hunneg an Äppelgeschmaach mat wéineg oder Astringenz iwwerhaapt.Den Aroma ass staark a häerzlech mat engem agreabele Charakter.D'Blieder sinn an dënn Curls verdreift an hunn e schéinen Aroma vun donkelen Pflaumen.De Likör huet en ähnlechen Profil vum selwechten Aroma.Et huet e fruuchteg, lieweg Goût mat engem liichte floral Notiz, malty mat enger räicher Séissegkeet.Ob de Jiu Qu Hong Mei an der richteger Zäit gewielt gëtt oder net ass mat der Qualitéit vum Téi verbonnen.Virun an no Guyu ass déi bescht, d'Qualitéit ass manner wann de Gaart virun an no dem Qingming Festival opgemaach gëtt.
De Picking Standard vu Jiu Qu Red Plum erfuerdert ee Knospe an zwee Blieder fir z'entwéckelen;et gëtt gemaach duerch Ofschloss, Kneet, Fermentatioun a Trocknung (Backen).De Schlëssel ass d'Fermentatioun an d'Trocknung.Jiu Qu Hong Mei gëtt Jiu Qu Hong Mei genannt wéinst senger rouder Faarf a Geroch.Et huet e séissen Goût a waarmt de Bauch.Jiu Qu Hong Mei Téi gouf fir bal 200 Joer produzéiert.Et gouf virun méi wéi honnert Joer berühmt.
Jiu Qu Hong Mei wächst haaptsächlech an de Stied a Bierger ronderëm de Westsee.Et gëtt e waarmt, fiicht an niwweleg Klima, wat ganz gëeegent ass fir de Wuesstum vun Téibam.
De sandege Buedem ass déif a fruchtbar, mat gudder Permeabilitéit.Dëst eenzegaartegt ekologescht Ëmfeld ass ganz förderlech fir d'Bildung an Akkumulation vun Aminosäuren, Proteinen an Aromaten am Téi.
D'Pickzäit vum Jiu Qu Hong Mei ass ronderëm de Grain Reen (19-21 Abrëll).D'Form vum fäerdege Jiu Qu Hong Mei ass dënn, enk, a gekräizt wéi e Fëschhaken.Seng Faarf ass rout-brong.
Nom Brauen huet et e staarke Geroch, deen ähnlech wéi dee vun Orchidee, Hunneg oder Pinienrous ass.D'Téiflëssegkeet ass ganz hell a rout wéi d'Faarf vu roude Plum an et schmaacht glat a mëll.D'Faarf vun de gebraten Téiblieder ass brong.
Et gëtt e berühmte rose Téi genannt Jiu Qu rose schwaarzen Téi, deen aus Jiu Qu Hong Mei a rose gemaach gëtt.
Schwaarzen Téi ｜Zhejiang｜ Komplett Fermentatioun ｜ Fréijoer a Summer
