Téi kafen ass keng einfach Aufgab.

Téi kafen ass keng einfach Aufgab.Fir gutt Téi ze kréien, musst Dir vill Wëssen beherrschen, sou wéi d'Schoulnormen, Präisser a Maartbedéngungen vu verschiddenen Téiarten, souwéi d'Evaluatioun an d'Inspektiounsmethoden vum Téi.D'Qualitéit vum Téi gëtt haaptsächlech vu véier Aspekter ënnerscheet: Faarf, Aroma, Geschmaach a Form.Wéi och ëmmer, fir gewéinlech Téi drénken, wann Dir Téi kaaft, kënne se nëmmen d'Form an d'Faarf vum dréchenen Téi kucken.Qualitéit ass nach méi schwéier.Hei ass eng graff Aféierung an d'Method fir dréchen Téi z'identifizéieren.D'Erscheinung vum dréchenen Téi gëtt haaptsächlech vu fënnef Aspekter ugesinn, nämlech Zäertlechkeet, Stringiness, Faarf, Ganzheet a Kloerheet.

Tenderness

Allgemeng entsprécht Téi mat gudder Zärtheet d'Formfuerderunge ("liicht, flaach, glat, riicht").

Allerdéngs kann d'Zärtheet net nëmmen duerch d'Quantitéit vu feine Pelz beurteelt ginn, well d'spezifesch Ufuerderunge vu verschiddenen Téi anescht sinn, wéi zum Beispill déi bescht Shifeng Longjing huet kee Flausch um Kierper.D'Zärheet vu Knospe a Blieder gëtt beurteelt op Basis vun der Unzuel vu Flausch, déi nëmme fir "flauscheg" Téi wéi Maofeng, Maojian a Yinzhen gëeegent ass.Wat hei erwähnt muss ginn ass datt déi mëllst frësch Blieder och e Knospe an e Blat hunn.Déi eensäiteg Picking vum Knospe Häerz ass net passend.Well de Knospekär den onvollstännegen Deel vum Wuesstum ass, sinn déi enthalen Zutaten net ëmfaassend, besonnesch de Chlorophyllgehalt ass ganz niddereg.Dofir sollt Téi net aus Knospe gemaach ginn reng an der Verfollegung vun Zärtheet.

Sträifen

Strips sinn eng gewësse Form vu verschiddenen Téiarten, wéi frittéiert gréng Sträifen, Ronn Pärel Téi, Longjing flaach, schwaarz gebrach Téi granulär Formen, asw.Am allgemengen hänkt laang gesträifte Téi vun der Elastizitéit, der Richtegkeet, der Kraaft, der Dënnung, der Ronnheet an der Gewiicht;Ronn Téi hänkt vun der Dichtheet, der Uniformitéit, dem Gewiicht an der Leedheet vun de Partikelen of;flaach Téi hänkt vun der Gläichheet an ob et de Spezifikatioune entsprécht.Am allgemengen sinn d'Streifen enk, d'Schanken sinn schwéier, ronn a riicht (ausser flaach Téi), wat beweist datt d'Rohmaterialien zaart sinn, d'Veraarbechtung ass gutt an d'Qualitéit ass gutt;wann d'Form locker ass, flaach (ausser flaach Téi), gebrach, an et gëtt Rauch a Kock De Geschmaach weist datt d'Rohmaterial al sinn, d'Veraarbechtung ass schlecht, an d'Qualitéit ass mannerwäerteg.Huelt de Standard vu gréngen Téistreifen zu Hangzhou als Beispill: éischten Niveau: fein a knapp, et gi Front Setzlinger;zweeten Niveau: knapper awer nach virun seedlings;drëtten Niveau: nach knapp;véierten Niveau: nach knapp;fënneften Niveau: liicht loose;sechsten Niveau: Rau los.Et kann gesi ginn datt d'Prioritéit d'Spannung, fest a scharf Séiwierker ass.

Faarf

D'Faarf vum Téi ass enk mat der Zärtheet vun der Matière an der Veraarbechtungstechnologie verbonnen.All Zorte vun Téi hu bestëmmte Faarf Ufuerderunge, wéi schwaarz Téi schwaarz Ueleg, gréngen Téi Smaragd gréng, Oolong Téi gréng brong, donkel Téi schwaarz Ueleg Faarf an sou op.Awer egal wéi eng Zort Téi, gudden Téi erfuerdert konsequent Faarf, helle Glanz, fetteg a frësch.Wann d'Faarf anescht ass, ass de Schiet anescht, an et ass donkel an däischter, dat heescht datt d'Rohmaterialien anescht sinn, d'Veraarbechtung ass schlecht, an d'Qualitéit ass mannerwäerteg.

D'Faarf an de Glanz vum Téi huet vill mam Urspronk vum Téibam an der Saison ze dinn.Wéi héich Bierg gréngen Téi, d'Faarf ass gréng a liicht giel, frësch an hell;niddereg Bierg Téi oder flaach Téi huet donkel gréng a hell Faarf.Am Prozess fir Téi ze maachen, wéinst der falscher Technologie, gëtt d'Faarf dacks verschlechtert.Wann Dir Téi kaaft, Riichter no dem spezifesche kaaft Téi.

Brokenness

Ganz a gebrach bezitt sech op d'Form an de Grad vun der Brokenheet vum Téi.Et ass besser gläich ze sinn an an zweeter gebrach.Eng méi Standard Téi Iwwerpréiwung ass den Téi an engem Schacht (normalerweis aus Holz) ze setzen, sou datt ënner der Handlung vun der rotéierender Kraaft den Téi eng uerdentlech Schicht Schicht bilden no Form, Gréisst, Gewiicht, Dicke an Gréisst.Ënnert hinnen sinn déi staark an der ieweschter Schicht, déi dichter a schwéier sinn an der Mëttelschicht konzentréiert, an déi gebrach a kleng sinn an der ënneschter Schicht deposéiert.Fir all Zorte vun Téi ass et besser méi Mëtt Téi ze hunn.Déi iewescht Schicht ass allgemeng räich u grober an alen Blieder, mat engem liichte Goût a méi hell Waasserfaarf;déi ënnescht Schicht huet méi gebrochenen Téi, deen no der Brauerei éischter e staarke Goût huet, an d'Flëssegfaarf ass méi däischter.

Propretéit

Et hänkt haaptsächlech dovun of, ob den Téi mat Téichips, Téistämm, Téipulver, Téi Somen gemëscht gëtt, an d'Quantitéit vun Inklusiounen wéi Bambuschips, Holzchips, Kalk, a Silt gemëscht am Produktiounsprozess.Téi mat gudder Kloerheet enthält keng Inklusiounen.Zousätzlech kann et och duerch den dréchenen Aroma vum Téi identifizéiert ginn.Egal wéi eng Zort Téi, et däerf kee komeschen Geroch sinn.All Zort Téi huet e spezifeschen Aroma, an déi trocken a naass Aromen sinn och ënnerschiddlech, déi no der spezifescher Situatioun bestëmmt musse ginn.De gréngen Aroma, de Rauchverbrenne Geschmaach an de gekachte stuffege Goût sinn net wënschenswäert.Deen einfachste Wee fir d'Qualitéit vum Téi ze beurteelen ass de Goût, den Aroma an d'Faarf vum Blat Téi nom Brauen.Also wann et erlaabt ass, probéiert sou vill wéi méiglech ze brauen wann Dir Téi kaaft.Wann Dir eng gewëssen Zort Téi léiwer hutt, ass et am beschten e puer Informatioun iwwer den Téi ze fannen fir d'Charakteristike vu senger Faarf, Aroma, Form genee ze verstoen an d'Téi mateneen ze vergläichen, déi Dir kaaft.Wann Dir méi Zäiten hutt, kënnt Dir séier d'Schlësselpunkte begräifen..Fir Net-Profien ass et onwahrscheinlech datt all Zort Téi als gutt oder schlecht beurteelt ka ginn.Et sinn nëmmen e puer vun deenen Dir gären.Den Téi vun der Hierkonft ass allgemeng méi pur, awer d'Qualitéit vum Téi variéiert wéinst Differenzen an den Téi-Techniken.

Aroma

Den Norden ass allgemeng als "Téi-Duft" bekannt.Nodeems d'Téiblieder fënnef Minutten a kochendem Waasser gebrout gi sinn, schëdden den Téijus an d'Iwwerpréiwung a richen ob den Aroma normal ass.Angenehm Aromen wéi Blummen, fruuchteg, an Hunneg Aroma si bevorzugt.D'Gerécher vum Damp, d'Ranciditéit, d'Mehltau an d'alem Feier ginn dacks duerch schlecht Fabrikatioun an Ëmgank oder schlecht Verpakung a Lagerung verursaacht.

Goût

Am Norden gëtt et normalerweis "chakou" genannt.Wou d'Teesuppe mëll a frësch ass, heescht et datt de Waasserextraktgehalt héich ass an d'Ingredienten gutt sinn.D'Téi Zopp ass bitter a rau an al heescht datt d'Zesummesetzung vum Waasserextrakt net gutt ass.Déi schwaach an dënn Téi Zopp weist op net genuch Waasserextrakt Inhalt.

Flëssegket

Den Haaptunterschied tëscht der flësseger Faarf an der Frëschheet vun der Qualitéit an der Zärtheet vun de frësche Blieder gëtt iwwerpréift.Déi ideal flësseg Faarf ass datt gréngen Téi kloer, räich a frësch muss sinn, a schwaarzen Téi muss rout an hell sinn.Low-grade oder verduerwe Téiblieder si bewölkt an däischter a Faarf.

Naass Blieder

D'Evaluatioun vu naass Blat ass haaptsächlech fir seng Faarf an de Grad vun der Zärtheet ze gesinn.Déi méi dichter a mëll Blieder op de Knospe an de Stoffer, déi méi héich Zärtheet vum Téi.Rau, haart an dënn Blieder weisen datt den Téi déck an al ass a säi Wuesstum schlecht ass.D'Faarf ass hell an harmonesch an d'Textur ass konsequent, wat beweist datt d'Téi-Technologie gutt veraarbecht ass.