Special Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong ass en eenzegaartegen Téi aus dem 'Feng Huang' Bierg an der Guangdong Provënz, deen nom legendäre Phoenix benannt ass.Fiichtegt Wieder kombinéiert mat coolen Temperaturen op héijer Héicht a ganz fruchtbare Buedem resultéiert zu engem vun de bekannteste däischter Oolongs vu China.Fir ze laang Dancong Oolongs sinn am Schied vum berühmten Wuyishan Da Hong Pao.Dat ännert sech, a China spült dësen Téi wéi e Phoenix aus den Äsche nei gebuer.
Charakteriséiert mat engem angenehmen Aroma vu séiss reife Friichten wéi Peach oder gebakene séiss Kartoffel, accentéiert mat Hunneg an engem déiwe, hëlzent awer floralen Ënnertéin.D'Téiblieder si grouss a stëlleg.D'Faarf ass déi vun engem donkelbrong mat engem liichten Hiweis vu rout.Eemol gebrannt, ass d'Flëssegkeet eng kloer gëllen Faarf.Den Aroma erënnert de Geroch vun Orchideeën.De Goût an d'Textur sinn Äerd a glat.
En aussergewéinlech laange brong-grénge Blieder gekrabbelt a lockere Spiralen, an der Coupe produzéiert et e glänzend orange Brau mat engem honigéierte Goût an engem staarken Doft vun Orchideeblummen.Dan Cong Oolong Téi ass bekannt fir seng komplex Produktiounsmethoden.Heescht "eenzel Téi Bam" op Chinesesch, Dan Cong Oolong Téi ass aus den Téi Blieder aus dem selwechten Téi Bam gemaach, an Method vun Téi maachen muss no verschiddene Saisonen vum Fréijoer ugepasst ginn, Summer, Hierscht a Wanter.Also ass et schwéier dës Zort Téi am bulk ze maachen.
Wéi Fenghuang Dancong Téi gemaach gëtt:
Nodeems d'Blieder gepickt sinn, gi se duerch 6 Prozesser: Sonneliichttrocknung, Loftung, Raumtemperaturoxidatioun, Héichtemperaturoxidatioun & Stabiliséierung, Walzen, Maschinntrocknung.Déi wichtegst ass d'manuell Oxidatioun, et beinhalt widderholl Handlungen vum Rühren vun Téiblieder an engem Bambussift.All Noléissegkeet oder onerfueren Aarbechter kéint den Téi op Langcai oder Shuixian downgrade.
Nodeems den Dan Cong Oolong Téi gesammelt a gepickt ass, gëtt et 20 Stonnen Prozess vu Widderhuelung, Walzen, Fermentatioun a widderholl Baken.Dee beschten Dan Cong Oolong Téi schmaacht séiss mat engem staarken Aroma.
Oolong Téi ｜Guangdong Province｜ Semi-Fermentatioun ｜ Fréijoer a Summer
