China Special Black Téi Jin Jun Mei

Jin Jun Mei schwaarzen Téi (och bekannt als 'Golden Eyebrows') kënnt aus Tongmu Duerf an der Wuyi Mountain Regioun, wou och de berühmte Lapsang Souchong produzéiert gëtt.All Téi aus dëser Regioun genéisst super natierlech Konditiounen.Jin Jun Mei Téi gëtt dacks als Luxusversioun vu Lapsang Souchong ugesinn mat engem méi ausgeprägte Hunnegaroma a méi wéi 1500 Meter iwwer dem Mieresspigel erausgeholl.Den Téi gëtt mat enger ähnlecher Method veraarbecht wéi déi benotzt fir Lapsang Souchong ze produzéieren, awer ouni Rauchbraising an d'Blieder besteet aus méi Knospe.

Et gëtt ausschliisslech aus de Knospe gemaach, déi am fréie Fréijoer aus der Téiplanz gepléckt sinn.D'Knospe ginn duerno komplett oxidéiert an dann gebrannt fir en Téi ze ginn deen e séissen, fruuchtege a bloem Aroma mat engem laang dauerhafte séissen After-Goût huet, tde Brau ass hell rout a Faarf.

Malzeg an Hunneg-séiss, mat dem subtile fruuchtegen Aroma vun Orangen.Dëse wëll-ausgewielten Knospe Téi bitt eng eenzegaarteg räich a séiss Coupe, erënnert un frësch gebakene Vollkorn Toast mat engem Touch vu séisser honigéierter Botter uewen.Déi malzege Profiler vu Gerste a Weess sinn am Virdergrond, gefollegt vun engem Nogeschmaach, deen déi fein Knospequalitéit vum Téi duerch e fruuchtegen Doft vun Orangen verroden.

Op Chinesesch heescht 'Jin Jun Mei' 'Golden Eyebrows'.Déi meescht Jin Jun Mei Téi am Westen ginn Golden Monkey genannt.Dëse Begrëff bezitt sech awer op e méi nidderegen Grad vum Jin Jun Mei, deen als Jin Mao Hou (Golden Monkey) bekannt ass. Dëse lockere Blat Téi gëtt nëmme virum Qingming Festival all Fréijoer gesammelt.Dëst ass well nom Qingming Festival d'Wieder ze waarm gëtt an als Konsequenz wäerten Téiblieder ze séier wuessen fir de Knosperäich Jinjunmei ze veraarbechten.Also, nom Qingming Festival, ginn d'Blieder aus den Téibëscher oft benotzt fir Lapsang Souchong ze produzéieren.

Schwaarzen Téi ｜ Fujian ｜ Komplett Fermentatioun ｜ Fréijoer a Summer